Quase todo mundo em determinada ocasião já ouviu falar da medição em palmos, para medir o comprimento de algo as pessoas falam/vam em palmos, "o tecido tem (tantos) palmos, o comprimento do móvel tem (tantos) palmos". Isso porque o palmo, uma unidade de medida, já era utilizado desde a Antiguidade.
Você sabia que naquela época as medidas eram feitas com partes do corpo humano? E ao longo do tempo a humanidade fez uso de vários sistemas de medidas? E que várias unidades tem relação com o mundo da alimentação? Desde muito cedo somos apresentados ao mundo das medidas, no campo da alimentação: nos açougues, nas padarias, na compra do açaí, nos supermercados e nem percebemos as origens e importância destas medidas, não é verdade!? Então, vamos conhecer um pouquinho mais sobre as medidas do mundo da alimentação. A ciência que estuda os pesos e medidas é a Metrologia, segundo Irineu da Silva, a Metrologia: "nome dado à ciência que agrupa os conhecimentos sobre a arte de medir e interpretar as medições realizadas. Abrange todos os aspectos teóricos e práticos relativos às medições, qualquer que seja a incerteza, em quaisquer campos da ciência ou da tecnologia".(1) As medidas tem relação direta com o desenvolvimento do comércio já que: "O comércio, por exemplo, é uma atividade humana totalmente embasada nas ações de pesar e medir".(2) E ainda, "Os pesos e medidas foram, desde as primeiras civilizações, a linguagem básica do comércio e podem ser consideradas, sem nenhuma dúvida, um dos principais fatores que sustentaram as sociedades por meio do estabelecimento das relações de troca no comércio". (3)O mundo da alimentação é constantemente permeado pela Metrologia. Braudel, no seu clássico Civilização Material, Economia e Capitalismo, séculos XV-XVIII, as estruturas do cotidiano têm um capítulo inteiro sobre "moedas" e outro sobre os números de produção de trigo, arroz e o milho.(4) A discussão de Braudel nos leva a pensar justamente nos sistemas de pesos e medidas e suas relações com as estruturas do cotidiano. Assim, a citação de Alexis Jean-Pierre Paucton, agrônomo Francês, do século XVIII sobre a relação entre as medidas métricas e o mundo do comércio é exemplar nesse sentido, "existem no comércio seis maneiras diferentes de medir (...)A primeira das medidas de espécie é aquela pela qual mede-se em quantidades, como quando se compra frutas, ovos e outros. A segunda é aquela pela qual mede-se duas dimensões: largura e comprimento ou largura ou altura (...)A terceira é aquela pela qual de mede em três dimensões: largura, comprimento e altura ou profundidade, como a medida da linha, das pedras, do mármore e outros. A quarta, que é semelhante à terceira, é aquela pela qual mede-se o volume, ou seja, através de recipientes de capacidade conhecida- é assim que se medem os grãos e os licores. A quinta é aquela pela qual mede-se o peso, é pelo peso que se medem os fios, o algodão, as especiarias e as drogas, a manteiga, os queijos e outros. A sexta maneira de medir é aquela através da qual relaciona-se todas as coisas a uma única medida de comparação, que é a moeda". (5) Na fotografia, localizada no site Weightech e que reproduz balanças do acervo do IPEM-SP. Na imagem temos:
"1– Balança “Romão” de grande porte, para pesagem de sacas de café. Século XIX.
2– Balança romana, anos 1950.
3– Balança “Filizola”, de inclinação, anos 1970
4– Balança “Sartorius” eletromecânica de precisão, anos 1970.
5– Balança “Crown” semi-roberval, anos 1970
6– Balança “Lucas”, de plataforma, com cursor e contrapesos, anos 1980".(6)
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💬 To be continued...
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📚✍🏽 Referências.
📸 (6) Balanças, nossas velhas conhecidas. Fevereiro, 07, 2019.
https://blog.weightech.com.br/2019/02/balancas-nossas-velhas-conhecidas.html?m=1
acessado em 03 de janeiro de 2022.
🔖 Qualquer óbice em relação a imagem por favor nos avisar.
(1)(2) (3)Silva, Irineu da. História dos pesos e medidas. São Carlos: Educação, 2004. p. 18; 21; 22. (4) Braudel, Fernand. Civilização material, economia e capitalismo séculos XV-XVIII. Tradução Telam Costa. São Paulo: Martins Fontes, 1995.
(5) Paucton, apud Silva, Irineu da. História dos pesos e medidas. São Carlos: Educação, 2004. p. 22-23.